一日迪化街:合興壹玖肆柒

Lulu

圖片
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▲古樸的裝潢讓人有置身京都的錯覺

▲開放式的製作環境,讓你可以一邊等待糕點、一邊細細觀察師傅忙碌的製作過程。(順便聞香)

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在民國三十六年以糕糰起家的合興糕糰店,現在已經來到第三代主理人,因為是傳承七十年的傳統糕點,現在已經來到第三代主理人,現在的主理人因為本身有著設計的背景,決定在傳統糕點中帶入新興的美學角度,要打破大眾只有在節慶才會想到這些食物的刻板印象。


他們決定在2016年進駐大稻埕,因為想用米製糕點來吸引年輕族群,利用設計專長、將店面設計成開放式的場所,讓光臨的客人能夠同步看到、聞到、甚至是聽到製作的過程,也想藉由這種方式讓每個人都得以更加認識這項傳統點心,讓傳統產業有更多的發展及永續性。


合興壹玖肆柒小資訊

營業時間:上午11:00 -下午7:00
聯絡電話:02-2557-8060
地址:台北市大同區迪化街一段223號






  • 菜單看這裡

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  • 食物篇

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▲桌上放有貼心的立牌提醒大家不要聊天聊太過頭,或是幫精緻的食物們拍太久沙龍照,而錯過最佳享用的時機。

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▲茶食套餐二 NT.235 (紅豆鬆糕豆沙桂花條、杉林溪高山茶)
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▲桂花條是將米磨成米漿後,經由傳統工法搭配桂花調製而成的傳統條糕。這款豆沙桂花條看起來質地透亮,吃起來彈潤有嚼勁,不會過甜、桂花的香氣讓整個糕點更加爽口。



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▲茶食套餐二 NT.235 (黑米栗子鬆糕、豆沙桂花條、百花蜜)

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▲百花蜜是由桂花、龍眼花以及菊花組合而成,因為當天天氣微涼所以選擇了熱飲,雖然有著多樣的味道組合起來卻不會突兀,反而帶有溫潤的口感。

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黑米栗子鬆糕是一個讓人意外的點心組合,抱著好奇心點來吃看看結果意外的好吃,黑米搭上栗子讓這個傳統糕點多了更多層次,有趣的搭配讓人想一個接一個地吃下去。



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▲茶食套餐二 NT.235 (苔條椒鹽酥餅、蔥捲、坪林冷泡有機綠茶)

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▲苔條椒鹽酥餅外皮酥脆,內餡有著濃濃的海苔味;蔥捲則帶有少少的鹹味,如果期待像是蔥餅的味道可能會失望,而小編的朋友平時口味就很清淡,大大推薦這款點心甚至放話說願意每天吃(前提是價格要平民化一點哈哈哈)。



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▲茶食套餐一 NT.250 (紅豆鬆糕、豆沙酥餅、紅玉 / 台茶18號)

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▲有看好迪商行篇的朋友還記得我們在那裡喝了日月潭紅茶嗎?自詡為紅茶粉絲所以到哪都必須要點來喝看看,這款紅玉紅茶相比於日月潭紅茶來得清而不膩,原本以為一人一壺會喝不完沒想到口感十分順口,不知不覺中就喝完了。


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▲豆沙酥餅吃起來真的有剛出爐的感覺,不僅帶著傳統糕點的香氣、酥餅本人甚至還是溫熱的;紅豆鬆糕則是搶在黃金時間內享用,因為平常真的很少有機會在下午茶時段吃到傳統糕點,札實的口感跟以往常吃的西式蛋糕非常不同,感覺再多吃幾個真的可以不用吃晚餐。




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